So hat man in Deutschland mittlerweile erreicht, dass 81 % des Ackerlands im Winter eine solche Bodenbedeckung aufweisen (Quelle: Situationsbericht DBV, 2015). Neben Kulturen, die schon vor dem Winter ausgesät werden können, sind Zwischenfrüchte ein Mittel diese Bodenbedeckung auch auf Flächen zu erhalten, auf denen erst im Frühjahr Mais, Kartoffeln oder Zuckerrüben ausgesät werden. Positive Nebeneffekte der Zwischenfrüchte sind die Nährstoffspeicherung, außerdem der Aufbau von wertvollem Humus im Boden und die Förderung des Bodenlebens, da die Reste der Zwischenfrucht den Mikroorganismen und Regenwürmern als Nahrung dienen.
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